它的使用方法也与Ah-So开瓶器有相似之处，不过在使用杜兰德开瓶器时，需先将螺旋旋转进软木塞，然后再将两片铁片插入，最终将二者一起拔出即可。
高海拔葡萄园（图片来源：www.catenazapata.com） 3. 随着全球气候变暖，传统的葡萄酒产区也面临着气温升高带来的挑战。高海拔葡萄园（图片来源：fincalasmoras.com） 二、 高海拔对葡萄种植有什么影响？ 1. 一般来说，海拔越高，葡萄园的平均气温就越低，因此高海拔葡萄园孕育出的葡萄酒与同等条件下海拔更低的葡萄园的酒款相比，通常酒精度更低，酸度更高，整体风格更为轻盈。
优克谷产区位于门多萨（Mendoza），南北纵跨约70千米，东西横跨约22千米，葡萄园海拔大部分位于900至1,500米之间，甚至还有部分园地海拔超过1,600米。而在一些纬度较低的南美洲产区，气候相对更为温暖甚至炎热，葡萄园的海拔在1,000米及以上才称得上是高海拔葡萄园。高海拔意味着地势更为险峻、山坡更为陡峭，在这里种植葡萄存在一定的难度。但是，如果将葡萄种植在海拔较高的地方，则可以延长葡萄的生长周期，较好地保持葡萄果实的酸度。一、 如何定义高海拔葡萄园？ 对于葡萄栽培来说，高海拔是一个相对的概念，需要结合葡萄园的纬度等特定条件来评判。
那么，葡萄园的高海拔对葡萄酒的品质究竟有什么影响呢？ ABSTRACT： As the saying goes, Some wines have attitude, and others have altitude. We can see that the altitude of the vineyard will influence the quality of the wine, so how does it affect? 酒圈里流传着一句话：有一些葡萄酒有态度，另一些则有海拔（Some wines have attitude, and others have altitude）。较低的纬度与较高的海拔相得益彰，为葡萄种植提供了绝佳的气候条件。此后家族的盾徽虽然在不同的分支之间有一些调整和变化，但五支箭一直保留了下来。
比如，拉菲罗斯柴尔德集团的五支箭中心为R，旗下葡萄酒酒标上目前大多都带有这一标志。右为罗斯柴尔德男爵集团五支箭标志（图片来源：www.bpdr.com） 当然，罗斯柴尔德家族成员使用五支箭的形式或许有所不同，但它传递的团结精神是一致的。他教育儿子们，团结一致才能坚不可摧，分裂争吵就会不堪一击。摘要： 罗斯柴尔德家族是葡萄酒界最知名的家族之一，同时他们也在其他很多领域有所建树，家族的五支箭标志在许多领域都是不可忽视的存在。
如今，罗斯柴尔德家族依旧是世界上最知名的家族之一，家大业大，在金融、能源、慈善以及葡萄酒等领域都大有建树，五支箭的标志也是许多领域不可忽视的存在。罗斯柴尔德男爵集团旗下酒庄和品牌（图片来源：www.bpdr.com） 不过，二者虽然都传承了五支箭为标志，但是具体细节有所差异
德国的犹太裔画家莫里茨·奥本海姆（Moritz Oppenheim）便以此故事为灵感为罗斯柴尔德家族创作了一幅画，只是故事中国王儿子形象经画家的妙笔转变成了罗斯柴尔德家族中的五个儿子，从这幅画中或许就可以寻得罗斯柴尔德家族五支箭的线索。斯基提亚（Scythia）的国王希路斯（Scilurus）在临终前把80个儿子叫到身边，递给他们一捆箭，看看谁能把它们折断。罗斯柴尔德男爵集团旗下酒庄和品牌（图片来源：www.bpdr.com） 不过，二者虽然都传承了五支箭为标志，但是具体细节有所差异。梅耶·阿姆舍尔·罗斯柴尔德及五个儿子（图片来源：www.bpdr.com） 他们五兄弟团结和睦，互帮互助，相互之间紧密的联系和迅速且高效的消息传递，让罗斯柴尔德家族日益鼎盛。
拉菲古堡的五支箭标志（图片来源：www.lafite.com） 那么，罗斯柴尔德家族为什么要用五支箭当做他们的象征呢？这要从希腊史学家普鲁塔克（Plutarch）在《君王及将军语录》（Sayings of Kings and Commanders）中的一个小故事说起。比如，拉菲罗斯柴尔德集团的五支箭中心为R，旗下葡萄酒酒标上目前大多都带有这一标志。如果你有机会品鉴该家族旗下的佳酿，除了品味美酒的风采外，也可以学习和借鉴五支箭传达出来的精神。儿子们逐一进行尝试，但都没能成功。
19世纪时，罗斯柴尔德家族甚至强大到能与政府平等对话。另一个是以木桐为代表的罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild SA），旗下不仅坐拥木桐酒庄、1855五级庄达玛雅克城堡（Chateau dArmailhac）和克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）三座波尔多名庄，还与其他一些酒界名门共建了作品一号酒庄（Opus One Winery）和活灵魂酒庄（Almaviva Winery）。
而罗斯柴尔德男爵集团的五支箭中心为皇冠，旗下葡萄酒酒标上通常不带该标志。如今，罗斯柴尔德家族依旧是世界上最知名的家族之一，家大业大，在金融、能源、慈善以及葡萄酒等领域都大有建树，五支箭的标志也是许多领域不可忽视的存在。
一个是以拉菲为代表的拉菲罗斯柴尔德集团〔Domaines Barons de Rothschild (Lafite)〕，旗下酒庄包括大名鼎鼎的拉菲古堡、1855四级庄杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）、苏玳巴萨克（Sauternes Barsac）一级庄拉菲莱斯古堡酒庄（Chateau Rieussec，又名：莱斯古堡）和波美侯（Pomerol）名庄乐王吉酒庄（Chateau LEvangile）以及瓏岱酒庄（Domaine de Long Dai）等名庄。18世纪末，梅耶·阿姆舍尔·罗斯柴尔德（Mayer Amschel Rothschild）是法兰克福（Frankfurt）的一位犹太裔商人，他将5个儿子犹如射箭一般分派至数座欧洲名城开设银行：所罗门（Salomon）派往维也纳（Vienna），南森（Nathan）派往伦敦（London），卡尔（Carl）派往那不勒斯（Naples），詹姆斯（James）派往巴黎（Paris），阿姆舍尔（Amschel）则留在了法兰克福。摘要： 罗斯柴尔德家族是葡萄酒界最知名的家族之一，同时他们也在其他很多领域有所建树，家族的五支箭标志在许多领域都是不可忽视的存在。那么，你知道他们为什么选择五支箭作为家族的标志吗？ ABSTRACT： The Rothschild family is one of the most famous families in wine business, and they have been successful in many other fields too. Their logo, the Five Arrows, is widely used and recognised. Do you know why they choose it as their logo? 提到五支箭这个标志，相信很多葡萄酒爱好者都不陌生。五支箭的标志首次作为罗斯柴尔德家族的标志出现是在1817年，当时罗斯柴尔德兄弟于1816年成为奥地利的贵族，他们设计的家族盾徽之上便包含着手握着的五支交叉的箭，指代五个兄弟团结一心。最后，国王把箭一根根抽了出来，然后轻而易举地便将箭逐一折断。
右为罗斯柴尔德男爵集团五支箭标志（图片来源：www.bpdr.com） 当然，罗斯柴尔德家族成员使用五支箭的形式或许有所不同，但它传递的团结精神是一致的。在葡萄酒领域，罗斯柴尔德家族有两大重要分支不可不知。
此后家族的盾徽虽然在不同的分支之间有一些调整和变化，但五支箭一直保留了下来。左为拉菲罗斯柴尔德集团五支箭标志（图片来源：www.lafite.com）。
大名鼎鼎的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）都和这个标志密不可分，因为它们的背后是同一个传奇家族——罗斯柴尔德（Rothschild）家族。他教育儿子们，团结一致才能坚不可摧，分裂争吵就会不堪一击
最后，85-89分的葡萄酒将会被评为铜奖，说明这是一款制作精良的葡萄酒，可以给饮用者提供愉快的饮用体验。国际葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge，简称IWC） 国际葡萄酒挑战赛（图片来源：www.internationalwinechallenge.com） 国际葡萄酒挑战赛创办于1984年，至今已走过近40个年头，它被认为是世界上最严格、最公正以及最有影响力的年度葡萄酒竞赛之一。布鲁塞尔国际葡萄酒大赛品鉴现场（图片来源：concoursmondial.com） 品酒环节结束后，大赛将会通过计算公式，对每款酒进行打分，满分为100分。而在葡萄酒界也有竞争激烈的比赛，参赛葡萄酒在同类型酒款中角逐奖牌。
葡萄酒会交由对应的评委小组进行评审，例如香槟（Champagne）将由香槟专家组成的小组进行评审。评委们在品鉴时只会知道这款葡萄酒的地区、风格和价格档次信息，而酒庄或者品牌的名字都会隐去。
该比赛会按照类型、产区、酒精度和含糖量对参赛葡萄酒进行分组，确保它们和相似的葡萄酒在一起评选。醇鉴世界葡萄酒大赛（DecanterWorldWine Award，简称DWWA） 醇鉴世界葡萄酒大赛（图片来源：www.decanter.com） 醇鉴世界葡萄酒大赛始于2004年，它由葡萄酒业界的权威杂志《醇鉴》（Decanter）举办，由史蒂芬·史普瑞尔（Steven Spurrier）发起。
而90-94分的葡萄酒会被评为银奖，表明这款酒是一款完成度很高的葡萄酒，具有相当不错的个性，是其风格或品种的经典范例。对于酒庄来说，参与葡萄酒赛事是营销策略的一种，不仅可以提高葡萄酒的曝光量，还能为酒款质量带来有力背书。
其中95-100分的葡萄酒会被评为金奖，表明这款葡萄酒具有极佳的个性、特点和复杂性，也可以展现它原产地相应的特征。国际葡萄酒挑战赛（图片来源：www.internationalwinechallenge.com） 第二轮比赛将会决出获金牌、银牌、铜牌和推荐奖的酒款，其中获金牌的酒款得分在95-100分，银牌则是90-94分，不符合获奖资格的葡萄酒将会出局。启示奖会颁发给在特定类别中得分最高的酒款，如有机葡萄酒（Organic Wine）、桃红葡萄酒（Rose Wine）和起泡酒（Sparkling Wine）。摘要： 奥运会上的奖牌给运动员们带来荣耀，同时也是对他们多年努力的回报。
最后他们会对品酒笔记进行比较，并对每款酒的奖牌达成共识。今天我们就来盘点一下权威的全球性葡萄酒赛事，看看葡萄酒界那些金银铜牌。
贴有醇鉴世界葡萄酒大赛奖章的葡萄酒（图片来源：www.decanter.com） 最终的奖项除了金奖（95-96分）、银奖（90-94分）和铜奖（86-89分）外，比赛还会评出白金奖章（Platinum，98-100分）和赛事最优白金奖章（Best in Show，98-100分）。除了葡萄酒，国际葡萄酒挑战赛还对酿酒师/酒庄、零售商所有的独家酒款品牌以及在全球葡萄酒贸易中有卓越表现的公司进行评选和表彰。
比赛分三轮进行，第一轮比赛将决定参赛葡萄酒会获得推荐奖（Commended Award）还是进入下一轮比赛，不符合条件的参赛酒将会出局。会场会提供安静的品酒室、专业的酒杯和服务以及在合适温度下的葡萄酒，并对光线、湿度和空气温度（18至22°C之间）进行控制，以确保最佳的品酒条件。
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